Co se týče lidových tradic, jsem tak trošku rebel. Takže klidně jím maso, když bych měla držet půst a klidně uvařím nudle s mákem, když bych měla péct husu...
Ale pro svoje rošťárny jsem si nadmíru oblíbila Zelený čtvrtek a letos vyměnila špenátovou bábovku za...
- 1h
- 24 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
3 kusy |
3 kusy |
|
180 g |
180 g |
|
120 ml |
120 ml |
|
1 kus |
1 kus |
|
100 g |
100 g |
|
2 lžičky |
2 lžičky |
|
270 g |
270 g |
|
1 kus |
1 kus |
|
1 špetka |
1 špetka |
| Náplň | |
|
600 g |
600 g |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
1/2 sáčku Želatinového ztužovače za studena od Dr.Oetkera. 2 lžičky |
2 lžičky |
|
3 lžičky |
3 lžičky |
Postup přípravy
-
Na husté sítko vyklopíme rozmrzlý špenátový protlak a necháme ho vykapat.
-
V míse vyšleháme ručním elektrickým šlehačem žloutky s cukrem do husté bílé pěny, po částech přišleháme olej, poté vmícháme vykapaný špenát, mandlové aroma, mleté mandle, po částech vsypeme směs mouky a kypřícího prášku a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků, ušlehaný se špetkou soli.
-
Těsto vlijeme na hluboký plech, vymazaný máslem a vysypaný hrubou moukou (použila jsem plech o rozměrech (40x27cm) a pečeme cca 20-25 minut na 170 stupňů.
-
necháme vychladnout, potřeme náplní, posypeme skořicovým cukrem a dáme zatuhnout do ledničky.
Makronutrienty
43%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 535 kJ | 1 156 kJ |
| Kalorická hodnota | 367 kcal | 276 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
25,9 g
11,7 g |
19,5 g
8,8 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,59 SVJ | 1,95 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
28,2 g
4,19 g |
21,2 g
3,15 g |
| Bílkoviny | 5,45 g | 4,11 g |
| Sůl | 0,479 g | 0,36 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
