Dlouho jsem hledala recept jak udělat vynikající polévku z rajčat. A tady je. Je trošku náročnějčí na čas, ale věřte tomu, stojí to zato.
- 45m
- 3 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Polévka | |
|---|---|
|
500 g |
500 g |
|
3 kusy |
3 kusy |
|
1 kus |
1 kus |
|
4 lžíce |
4 lžíce |
|
1 kus |
1 kus |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
1 hrst |
1 hrst |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžička |
1 lžička |
Postup přípravy
-
Troubu předehřejte na 220°C. Rajčata omyjte a nakrájejte na čtvrtky. Spolu se stroužky česneku a nakrájenou cibulí rozvrstvěte na pečící papír na plech, zakápněte (nebo spíš zalijte) olivovým olejem, osolte a opepřete. Vložte do trouby a pečte asi 30 (35) minut (po cca 25 radši zkontrolujte, zda se něco nepřipaluje).
-
Opečenou zeleninu přendejte do hrnce, přidejte 500 ml vody a 1 kostka zeleninového vývaru, přiveďte k varu a při mírné teplotě vařte asi 10 minut. Poté přidejte bazalku a tyčovým mixérem rozmixujte dohladka.
-
Podle sladkosti a druhu rajčat přidejte cukr a citronovou šťávu (můžete začít jednou lžící), ochutnejte a dochuťte solí, pepřem, příp. dalším cukrem.
-
Mezi tím, co se vaří polévka můžete udělat česnekový chleba. Chleba nakrájejte na asi 1cm plátky. V misce smíchejte olivový olej s rozmačkaným stroužkem česneku. Touto směsí natřete plátky chleba a vložte je na chvílí (cca 3 minuty, pozor, nutné hlídat!) pod gril nebo do trouby, dokud nejsou do zlatova a do křupava opečené.
Polévku ozdobte lístkem bazalky, opepřete, přidejte česnekový chléb a podávejte.
Makronutrienty
43%
8%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 320 kJ | 717 kJ |
| Kalorická hodnota | 76,4 kcal | 171 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,43 g
3,28 g |
12,2 g
7,36 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,543 SVJ | 1,22 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,12 g
0,913 g |
13,7 g
2,05 g |
| Bílkoviny | 0,996 g | 2,23 g |
| Sůl | 0,894 g | 2,01 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
