Jednoduchý recept na zpracování zbytkové zeleniny. Jako zdroj bílkovin jsem použila cottage sýr, který má neutrální chuť a polévce dodá krémovost.
- 1h
- 1 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
200 g |
200 g |
|
0,3 kusu |
0,3 kusu |
|
0,5 kusu |
0,5 kusu |
|
2 stroužky |
2 stroužky |
|
0,2 kusu |
0,2 kusu |
|
0,2 g |
0,2 g |
|
1 kus |
1 kus |
|
150 g |
150 g |
|
40 g |
40 g |
|
kořenicí směs aglio peperoncini 1 lžička |
1 lžička |
|
10 g |
10 g |
Postup přípravy
-
Všechnu zeleninu nakrájíme na větší kusy a vložíme do pekáče spolu se stroužky česneku, které necháme ve slupce. Přidáme olivový olej, koření aglio e peperoncini, případně čerstvé bylinky jako tymián, oregano nebo bazalku, osolíme, opepříme a vše dobře promícháme. Zeleninu pečeme v troubě přibližně 40 až 50 minut při 200 stupních.
Upečenou zeleninu poté přendáme do větší nádoby, česnek vymáčkneme ze slupky k zelenině, přidáme cottage a trochu vody podle toho, jak hustou polévku chceme. Vše rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.
Do polévky jsem ještě přidala krutony z kváskového chleba, které jsem předtím pokapala olivovým olejem, posypala kořením aglio e peperoncini a krátce upekla v horkovzdušné fritéze. Na závěr jsem polévku posypala strouhaným parmazánem.
Makronutrienty
45%
33%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 307 kJ | 2 044 kJ |
| Kalorická hodnota | 73,3 kcal | 489 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,88 g
1,81 g |
45,9 g
12,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,688 SVJ | 4,59 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,22 g
0,88 g |
21,5 g
5,86 g |
| Bílkoviny | 5,06 g | 33,7 g |
| Sůl | 0,616 g | 4,11 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
