Narozeninový nízkosacharidový (low carb a keto) dort s malinovým a čokoládovým krémem. Samozřejmě bez lepku, přidaného cukru a bez mouky. Je vynikající.
- 2h
- 16 kusů
- náročné
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
|
3 kusy |
3 kusy |
|
250 g |
250 g |
|
0,5 hrnku |
0,5 hrnku |
|
1 kus |
1 kus |
|
200 g |
200 g |
|
80 g |
80 g |
|
1 kus |
1 kus |
|
vláknina psyllium, jitrocelová 2 lžíce |
2 lžíce |
| Malinový krém | |
|
250 g |
250 g |
|
250 g |
250 g |
|
200 g |
200 g |
| Čokoládový krém | |
|
200 g |
200 g |
|
3 kusy |
3 kusy |
|
150 g |
150 g |
| Na ozdobu | |
|
1 hrst |
1 hrst |
|
1 hrst |
1 hrst |
|
violka zahradní, maceška, květy 3 g |
3 g |
|
10 lístků |
10 lístků |
Postup přípravy
-
Troubu předehřejeme na 175°C. Vejce vyšleháme do pěny. Přidáme sladidlo, smetanu a šleháme. Vmícháme tvaroh a vše ostatní. Mícháme, dokud směs není hladká. Směs pak přemístíme do formy na dort (22 cm průměr). Pečeme 35 až 40 minut. Hotový korpus necháme vychladnout ve formě.
-
Mascarpone vyklopíme do misky a vyšleháme společně s malinami. Smetanu ušleháme a krém z mascaropone pomocí smetany zjemníme. Zlehka ji zašleháme do krému.
-
Čokoládu nalámeme a necháme rozpustit ve vodní lázni. Necháme ochladit. Žloutky oddělíme od bílků. Máslo vyšleháme, přidáme žloutky a vmícháme vychladlou čokoládu. Z bílků vyšleháme sníh a lehce zamícháme do krému, dokud směs není hladká.
-
Na korpus rozetřeme malinový krém a dáme pořádně ztuhnout do lednice. Teprve pak nahoru a po stranách rozetřeme čokoládový krém. Ozdobíme a dáme do lednice aspoň na 3 hodiny zatuhnout.
Makronutrienty
28%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 336 kJ | 2 086 kJ |
| Kalorická hodnota | 319 kcal | 499 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
13,6 g
3,55 g |
21,2 g
5,54 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,36 SVJ | 2,12 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
28,1 g
13,4 g |
43,9 g
21 g |
| Bílkoviny | 6,46 g | 10,1 g |
| Sůl | 0,322 g | 0,502 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
