Kváskové lívance na přání - bez lepku, mléka i vajec. Variant je mnoho zkuste těstíčko zadělat i na slanou notu....
https://www.facebook.com/bezlepkovevareniradkyvrzalove/
- 10h
- 5 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Rozkvas | |
|---|---|
|
60 g |
60 g |
|
300 ml |
300 ml |
|
Schär mix B 230 g |
230 g |
| Těsto | |
|
+ přidat rozkvas 310 ml |
310 ml |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
bezlepková mouka, směs s kypřidlem 120 g |
120 g |
| Na smažení | |
|
100 ml |
100 ml |
| Ještě | |
|
200 g |
200 g |
Postup přípravy
-
Kvásek rozmícháme ve vodě, přidáme mouku, metličkou vytvoříme kváskovou kašičku. Nádobu přetáhneme potravinářskou folií a necháme v teple přes noc (12 hodin) pracovat.
-
Ráno by měl být objem rozkvasu cca 2x násobek. K hmotě přidáme 2 pol. lžíce cukru krupice, velkou špetku soli, hrneček mléka rostlinného či kravského. Promícháme.
-
Ráno by měl být objem rozkvasu cca 2x násobek. K hmotě přidáme 2 pol. lžíce cukru krupice, velkou špetku soli, hrneček mléka rostlinného či kravského. Promícháme.
-
Těsto odebíráme lžícemi a smažíme z každé strany cca 2 - 3 minuty, smažila jsem v litinovém lívanečníku na plynu.
Makronutrienty
65%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 907 kJ | 2 216 kJ |
| Kalorická hodnota | 217 kcal | 530 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
26,5 g
4,18 g |
64,7 g
10,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,65 SVJ | 6,47 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,9 g
2,36 g |
26,5 g
5,76 g |
| Bílkoviny | 3,5 g | 8,55 g |
| Sůl | 0,22 g | 0,536 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
