Na nátierky podľa mňa nie je vďačnejšia strukovina ako fazuľa. Presvedčiť sa o tom môžete aj pri mojom recepte na nátierku z fazuľky adzuki:).
Čiernu fazuľu som prvýkrát zbadala v pražskej Sape, kde zoženiete snáď všetko, no myslím, že je už možné ju zohnať aj v bežných hypermarketoch.
Ale ak nemáte doma tú čiernu, kľudne ju v tomto recepte nahraďte tou červenou.
Spolu s červenou cibuľou tvorí fazuľa perfekntú dvojicu, hlavne super pikantnú, aj bez pridania inej štiplavej ingrediencie :)
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Pomazánka | |
|---|---|
|
100 g |
100 g |
|
1 kus |
1 kus |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
2 snítky |
2 snítky |
|
1 kus |
1 kus |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
100 ml |
100 ml |
Postup přípravy
-
Čiernu fazulu namočíme cez noc do vody.
Ráno ju zlejeme a prepláchneme.
Dáme ju variť do neosolenej vody.
Strukoviny sa môžu variť spolu s bylinkami, ktoré zmierňujú ich negatívne účinky na trávenie, pri tomto recepte to bol voňavý tymián.
Varíme dozmäknutia.
-
Teraz sa môžeme vrhnúť na mixovanie: fazuľu spolu s cibuľou dáme do mixéru alebo sekáčiku, ochutíme bylinkami a počas mixovania prilievame olivový olej a podľa potreby tekutinu v podobe zeleninového vývaru alebo vody.
Mixujeme, dokiaľ nedostaneme konzistenciu pasty alebo teda nátierky.
-
Podávame na našom obľúbenom chlebíku, ja som si zo sortimentu "hypermarketových chlebov" jednoznačne obľúbila ten večerný od Penamu, ktorý je neskutočne vláčny a chutný. Nátierka je sama o sebe dosť pikantná, no mne sa k nej skvelo hodila síce znovu pikantná, ale zato šťavnatá reďkovka s ruccollou.
Makronutrienty
64%
21%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 831 kJ | 407 kJ |
| Kalorická hodnota | 199 kcal | 97,2 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
27,4 g
2,16 g |
13,4 g
1,06 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,74 SVJ | 1,34 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,33 g
0,886 g |
3,1 g
0,433 g |
| Bílkoviny | 9,12 g | 4,46 g |
| Sůl | 0,724 g | 0,354 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
