Bulky z bramborové vlákniny, jsou dalším pečivem, které jsme vyzkoušeli a musím říct, že jsou příjemnou změnou oproti předchozím receptům na pečivo. Jednak housky vypadají zajímavě vzhledově a řekla bych, že se hodně přibližují klasickému pečivu co se týče i chuti.
- 1h
- 5 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
|
15 g |
15 g |
|
vláknina psyllium, jitrocelová 2 lžíce |
2 lžíce |
|
10 g |
10 g |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
100 g |
100 g |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
0,5 hrsti |
0,5 hrsti |
Postup přípravy
-
Nejprve smícháme 4 PL bramborové vlákniny, 2PL psyllia, 2ČL kypřícího prášku s vinným kamenem, 1PL lahůdkového droždí, 2PL tykvového semínka a bylinky(nemusí být).
Pak postupně přidáme mokré ingredience. 2 celá vejce, 100g čerstvého sýru, 2 PL zakysané smetany. Vše důkladně promícháme a nakonec přilijeme 1 PL octa.
Těsto necháme cca 15 minut odpočinout. Po této době těsto zhoustne a můžeme tvořit bulky které obalujeme v bramborové vláknině. Pokud by se vám zdálo těsto stále řidké, můžeme přisypat trošku psyllia nebo bramborové vlákniny.
Z této dávky uděláme cca 5 kusů.
Navrch bulky nařízneme a můžeme posypat semínky dle vaší volby.
Pečeme v troubě na 180°C cca 30-45 minut. Záleží na velikosti bulek a vaší troubě.
Makronutrienty
9%
36%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 906 kJ | 544 kJ |
| Kalorická hodnota | 216 kcal | 130 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,68 g
1,94 g |
1,61 g
1,16 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,268 SVJ | 0,161 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
16,6 g
5,46 g |
9,98 g
3,28 g |
| Bílkoviny | 10,9 g | 6,53 g |
| Sůl | 0,378 g | 0,227 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
