Veskrze nemám moc ráda ostrá a kořeněná jídla, takže většinou nevařím žádné ztřeštěné "hubopaly". Dalším důvodem je i to, že je Kuba přeci jen ještě dítě, takže si tatínek v případě potřeby musí jídlo "přibrousit" na talíři. Některé pokrmy však stačí pozvednout mletým chilli nebo chilli pastou, aby získaly pikantní nádech, jako třeba dnes...
- 30m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Rýže | |
|---|---|
|
předem uvařená a vychladlá 600 g |
600 g |
|
600 g |
600 g |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
4 kusy |
4 kusy |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
na tenké proužky 3 kusy |
3 kusy |
|
1 svazek |
1 svazek |
Postup přípravy
-
V pánvi na oleji zprudka orestujeme maso a odložíme stranou. Poté přidáme kapku oleje, do pánve vlijeme vejce, zakápneme sojovou omáčkou, zamícháme a klasicky osmažíme, jako míchaná vejce, jen je tentokrát uděláme trošku sušší.
-
Odložíme k masu, opět přidáme kapku oleje, kurkumu a sambal oelek, poté vsypeme mrkev a promícháme. Orestujeme dozlatova, pak zalijeme asi 2 lžícemi vody, zakryjeme pokličkou a necháme maličko změknout, mrkev by měla zůstat tzv. "na skus".
-
Poté přidáme rýži, důkladně promícháme, přidáme maso a vejce, dochutíme sojovou omáčkou, případně dosolíme. Při servírování dozdobíme jarní cibulkou.
Makronutrienty
66%
24%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 797 kJ | 3 737 kJ |
| Kalorická hodnota | 191 kcal | 893 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
27,5 g
1,17 g |
129 g
5,46 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,75 SVJ | 12,9 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,33 g
0,809 g |
20,3 g
3,79 g |
| Bílkoviny | 10,1 g | 47,4 g |
| Sůl | 0,271 g | 1,27 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
