Omáčka je zahuštěná rozmixovanou petrželí a cibulí, které potlačí i chuť použitého kokosového mléka - pokud tolerujete mléčné výrobky dobře, můžete ale místo něj klidně použít smetanu.
- 1h:30m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
|
pro ještě krémovější omáčku nahraďte květákem 5 kusů |
5 kusů |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
1,5 hrnků |
1,5 hrnků |
|
1 svazek |
1 svazek |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
4 lžíce |
4 lžíce |
|
4 lžíce |
4 lžíce |
|
300 g |
300 g |
|
6 kusů |
6 kusů |
Postup přípravy
-
Na másle osmahněte nadrobno pokrájené oloupané velké cibule, poté přidejte oloupané a na kostičky pokrájené petržele a krátce je osmahněte. Posolte, mírně podlijte vodou a pod pokličkou uduste doměkka. V jiném hrnci uvařte v osolené vodě (pokud chcete, můžete přidat i celý kmín) na kostky pokrájený oloupaný tuřín, uvedené množství je přibližně polovina bulvy.
-
Doměkka uvařené petržele s cibulemi dohladka rozmixujte s kokosovým mlékem (bez aditiv), nalijte do hrnce, podle potřeby nařeďte vodou a uveďte do varu. Přidejte velkou hrst najemno nasekaného kopru a omáčku dochuťte solí a citrónovou šťávou.
-
Vejce uvařte dle svých preferencí (natvrdo, naměkko nebo jako ztracená) a podávejte je s teplou koprovou omáčkou a scezeným uvařeným tuřínem.
Makronutrienty
26%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 523 kJ | 4 026 kJ |
| Kalorická hodnota | 125 kcal | 962 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,12 g
1,28 g |
39,4 g
9,83 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,512 SVJ | 3,94 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,4 g
7,01 g |
79,6 g
53,9 g |
| Bílkoviny | 4,41 g | 33,9 g |
| Sůl | 0,544 g | 4,18 g |
Alergeny
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
