Pokrmy z mletého masa jsou u nás doma velice oblíbené. A což teprve, když mám možnost nechat si u řezníka pomlít maso na počkání a podle vlastního výběru. To prostě nemá chybu.
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
600 g |
600 g |
|
syrová brambora (najemno nastrouhat) 1 kus |
1 kus |
|
100 g |
100 g |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
3 kusy |
3 kusy |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
3 lžíce |
3 lžíce |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
2 špetky |
2 špetky |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
200 g |
200 g |
| Salát | |
|
1 kg |
1 kg |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
3 kusy |
3 kusy |
|
2 lžičky |
2 lžičky |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 špetka |
1 špetka |
Postup přípravy
-
Maso důkladně promícháme se solí, kořením, česnekem, cibulkou, strouhankou, vejci a sýrem. Hotovou směs necháme v lednici rozležet nejlépe do druhého dne.
-
Pak tvoříme vlhkýma rukama podlouhlé šišky, které obalíme v anglické slanině a skládáme do pekáčku. Jen lehce podlijeme vodou a pečeme zakryté na 180 stupňů asi 15 minut, pak odklopíme a dopečeme do barvy.
-
Teplý bramborový salát: cca 1kg brambor uvaříme ve slupce, ihned zchladíme, oloupeme a nakrájíme ozdobným nožem nebo projedeme na kolečku jako na klasický salát . Na oleji necháme zesklovatět 2 nadrobno pokrájené větší cibule a hned ještě teplé i se zbytkem oleje přidáme k bramborám. Pak přisypeme ještě asi 3 na kostičky pokrájené sterilované okurky, přidáme 2 lžičky plnotučné hořčice, trochu nálevu z okurek, sůl, pepř, cukr a ocet dle chuti.
Makronutrienty
39%
25%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 699 kJ | 4 518 kJ |
| Kalorická hodnota | 167 kcal | 1 080 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,3 g
0,977 g |
73 g
6,32 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,13 SVJ | 7,3 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,4 g
4,17 g |
67,2 g
26,9 g |
| Bílkoviny | 7,34 g | 47,4 g |
| Sůl | 0,695 g | 4,5 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
