
Skvělé jídlo na letní oběd nebo večeři – jednoduchý, svěží bramborový salát s fazolkami doplňuje poctivý flák masa. Ideální kombinace pro milovníky dobrého masa i lehčích příloh.
- 25m
- 1 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
100 g |
100 g |
0,25 kusu |
0,25 kusu |
20 kusů |
20 kusů |
75 g |
75 g |
5 ml |
5 ml |
1 lžička |
1 lžička |
1 lžíce |
1 lžíce |
175 g |
175 g |
1 lžíce |
1 lžíce |
2 stroužky |
2 stroužky |
Postup přípravy
-
Brambory nejprve uvaříme ve slupce doměkka. Mezitím si v míse smícháme na větší kousky nakrájená cherry rajčata a na tenká kolečka nakrájenou cibuli. Připravíme si zálivku z olivového oleje, vinného (nebo jablečného octa), hořčice, soli a pepře – stačí jen dobře promíchat. Jakmile jsou brambory hotové, vyjmeme je a do stejné vody vložíme na krátkou chvíli mražené fazolky. Když změknou, scedíme je a ihned propláchneme studenou vodou, aby si zachovaly sytou zelenou barvu. Uvařené brambory nakrájíme na tenčí kolečka a společně s fazolkami přidáme do mísy k rajčatům a cibuli. Vše promícháme se zálivkou a dochutíme solí, pepřem a nasekanými bylinkami – výborná je máta, pažitka, petrželka nebo kopr, záleží na tom, co máte rádi.
Steak před přípravou necháme alespoň půl hodiny odpočívat při pokojové teplotě. Poté rozpálíme pánev, přidáme trochu ghí a maso opečeme z obou stran dozlatova. Po orestování přidáme na pánev více másla nebo másla ghí a stroužky česneku a maso ještě pár minut poléváme lžící rozpouštějícího se másla. Když je steak hotový (přibližná doba závisí na tloušťce masa a požadovaném stupni propečení), osolíme ho, opepříme a necháme chvíli odpočívat, než ho nakrájíme na proužky.
Na talíř servírujeme porci bramborového salátu a k tomu nakrájený steak.
Makronutrienty
28%
33%
Čeho | na 100 g | na 1 porci |
---|---|---|
Energetická hodnota | 603 kJ | 0 J |
Kalorická hodnota | 144 kcal | 0 cal |
Sacharidy
z toho cukry |
6,89 g
0,457 g |
0 g
0 g |
Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,689 SVJ | 0 SVJ |
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,77 g
4,99 g |
0 g
0 g |
Bílkoviny | 8,29 g | 0 g |
Sůl | 0,113 g | 0 g |
Alergeny
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů