Korpus na dort - na dortovou formu průměru 24cm
- 2h:35m
- 16 porcí
- náročné
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
|
6 kusů |
6 kusů |
|
240 g |
240 g |
|
6 lžic |
6 lžic |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
220 g |
220 g |
|
kakaový prášek, holandské kakao 20 g |
20 g |
| Krém 1 | |
|
750 ml |
750 ml |
|
puding s příchutí vanilky, prášek 2 kusy |
2 kusy |
|
3 kusy |
3 kusy |
|
3 lžíce |
3 lžíce |
|
4 lžíce |
4 lžíce |
|
230 g |
230 g |
| Krém 2 | |
|
mascarpone, vysokotučný smetanový krém 1 kus |
1 kus |
|
1 kus |
1 kus |
|
10 g |
10 g |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
| Poleva | |
|
1 kus |
1 kus |
|
200 g |
200 g |
Postup přípravy
-
Bílky s cukrem mixovat robotem na max, až je to hodně tuhé. Pak přidávat po lžicích olej, žloutek po žloutku a stále mixovat na nižší výkon. Ručně přimícháme mouku. Pečeme na 180st. 45 minut.
-
Druhý korpus jsem dělala světlý ze 4 vajec.
-
Ze všech uvedených surovin uvaříme hustou kaši a necháme vychladnout. Do vychladlého přimixujeme 1 necelé máslo /pokojové teploty/.
-
Ušlehat šlehačku, zašlehat z lehka mascarpone a cukr a ochucovací pastu
-
200ml smetany ke šlehání nechat přejít varem, odstavit, do toho nalámat 200g čoko na vaření a rozmíchat do hladka.
Makronutrienty
50%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 254 kJ | 2 299 kJ |
| Kalorická hodnota | 300 kcal | 549 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
25,3 g
13,8 g |
46,4 g
25,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,53 SVJ | 4,64 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
20,2 g
11,6 g |
37,1 g
21,3 g |
| Bílkoviny | 4,77 g | 8,74 g |
| Sůl | 0,142 g | 0,26 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
