Vymyslel jsem low carb čokoládové brownies bez laktózy, jehož hlavní surovinou je právě cuketa. Brownies je krásně hutné a uvnitř mazlavé. Přesně takové, jaké by pravé brownies mělo být. Moje čokoládové brownies je navíc bez lepku, cukru i laktózy!
- 1h
- 16 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto 33 x 23 cm | |
|---|---|
|
800 g |
800 g |
|
150 g |
150 g |
|
100 g |
100 g |
|
(já jsem použil vlašské ořechy a mandle, které jsem si rozmixoval na mouku) 100 g |
100 g |
|
3 kusy |
3 kusy |
|
50 g |
50 g |
|
kakaový prášek, holandské kakao 5 lžic |
5 lžic |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů 1 lžička |
1 lžička |
|
10 g |
10 g |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 špetka |
1 špetka |
Postup přípravy
-
Cuketu nastrouháme najemno a následně z ní vymačkáme všechnu přebytečnou vodu. K nastrouhané cuketě přidáme vejce, mandlové máslo, rozpuštěný kokosový olej a ořechovou mouku, kterou si jednoduše vyrobíme rozmixováním ořechů v mixéru. Přisypeme ještě sladidlo dle chuti. Já nejraději používám xylitol nebo erythritol.
-
Hmotu důkladné promícháme. Pak už jen přidáme zbylé ingredience včetně lyofilizovaných malin, které v rukou rozdrtíme na menší kousky. Opět důkladně promícháme.
-
Formu na pečení si vyložíme pečícím papírem, kam těsto nalejeme a stěrkou rovnoměrně rozprostřeme. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů zhruba 50 minut. Brownies i po upečení a vychladnutí bude vevnitř mazlavé, což je ovšem žádané.
-
Čokoládové brownies chutná nejlépe až druhý den. Při pokojové teplotě vydrží několik dní. V lednici by mělo vydržet bez problému zhruba týden.
Ať chutná! A pokud budete čokoládové brownies s malinami zkoušet, nezapomeňte mě označit – na Instagramu i Facebooku mě najdete jako @jsemlowcarb.
Makronutrienty
22%
21%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 918 kJ | 810 kJ |
| Kalorická hodnota | 219 kcal | 194 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,39 g
1,01 g |
6,52 g
0,888 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,739 SVJ | 0,652 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
19,4 g
7,7 g |
17,1 g
6,79 g |
| Bílkoviny | 7,06 g | 6,22 g |
| Sůl | 0,21 g | 0,185 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
