Dobrý chléb se dá upéct i bez žitného kvásku a velké dřiny.
A tenhle musí hóóódně rychle vychladnout, protože hladovci už se srocují na večeři, takže šup s ním na vzduch.
- 4h:30m
- 20 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
1 hrnek |
1 hrnek |
|
2 hrnky |
2 hrnky |
|
0,5 hrnku |
0,5 hrnku |
|
0,5 kusu |
0,5 kusu |
|
2 lžičky |
2 lžičky |
|
2 lžičky |
2 lžičky |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
10 g |
10 g |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
1,5 hrnků |
1,5 hrnků |
Postup přípravy
-
Zpracovat a nechat 3 hodiny kynout, pak vyklopit na pomoučený vál a popřekládat, přiklopit mísou a nahřát troubu i s pekáčem a s víkem na 230 stupňů asi půl hodiny, pak do nahřátého pekáče vpravit těsto, přiklopit a péct 30 minut na 230, pak odklopit a dopéct 15 minut na 220 stupňů.
-
Pozn.: Používám sklokeramickou mísu i s víkem Simax, objem 2,4l.
Makronutrienty
81%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 024 kJ | 600 kJ |
| Kalorická hodnota | 245 kcal | 143 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
47,1 g
0,826 g |
27,6 g
0,484 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,71 SVJ | 2,76 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,62 g
0,288 g |
2,12 g
0,169 g |
| Bílkoviny | 7,4 g | 4,33 g |
| Sůl | 1,05 g | 0,617 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
