Oblíbený a chutný americký recept na burger z mletého tempehu.
- 30m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Burger | |
|---|---|
|
2 kusy |
2 kusy |
|
1 hrnek |
1 hrnek |
|
1 hrnek |
1 hrnek |
|
1 kus |
1 kus |
|
4 kusy |
4 kusy |
|
1 hrnek |
1 hrnek |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
1 lžička |
1 lžička |
Postup přípravy
-
Rostlinný olej rozehřejeme ve větší pánvi na středně mírném ohni a osmažíme na něm cibuli do "sklovata". Po chvíli přidáme nakrájený česnek a také osmahneme. Tempeh pečlivě rozdrobíme (ideálně jej drobíme ještě v obalu), vložíme do pánve a za stálého míchání opékáme 5 minut. Přidáme zelenou papriku a vaříme další 3 minuty. Poté vmícháme rajské pyré, sojovou omáčku, agáve sirup, možno i balzamikový ocet, pálivou papriku, římský kmín, koriandr, tymián, oregano, sladkou papriku a černý pepř a pečlivě promícháme. Podusíme dalších 10 až 15 minut.
-
Při podávání naneste lžící připravenou směs do hamburgerové housky či pita chleba a talíř ozdobte čerstvou zeleninou (okurka, salát). Není však nutné sehnat veškeré vyjmenované koření - hlavní je cibule, česnek, tempeh a rajské pyré.
Makronutrienty
27%
18%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 179 kJ | 6 194 kJ |
| Kalorická hodnota | 282 kcal | 1 481 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,5 g
2,3 g |
60,2 g
12,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,15 SVJ | 6,02 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
24,1 g
2,46 g |
127 g
12,9 g |
| Bílkoviny | 7,58 g | 39,9 g |
| Sůl | 0,395 g | 2,07 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
