Tato krémová dobrota pochází z Maďarska. Pokrm je podobný perkeltu, a stejně jako on obsahuje méně vody než guláš. Připravit ho můžete z mnoha druhů masa – od hovězího, telecího či vepřového až po králíka, kuře nebo rybu, případně z jejich směsi. U nás doma jsme si pro tohle jídlo velmi oblíbili také vepřovou krkovičku, která je krásně šťavnatá.
Instagram low_carb_s_laskou 💚
https://www.instagram.com/low_carb_s_laskou/
- 2h
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Paprikáš | |
|---|---|
|
1 kg |
1 kg |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
700 g |
700 g |
|
3 kusy |
3 kusy |
|
2 lžičky |
2 lžičky |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
1 kus |
1 kus |
|
200 g |
200 g |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
2 lžičky |
2 lžičky |
Postup přípravy
-
Maso nakrájíme na kostky. Osmažíme nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme maso, osolíme, opepříme a orestujeme. Pak zasypeme paprikou a přidáme protlak s prolisovaným česnekem a chvilku zarestujeme.
-
Podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou, až je maso téměř měkké. Pak maso vyndáme a základ důkladně promixujeme tyčovým mixérem do hedvábné omáčky.
-
Maso vrátíme zpět, přidáme nakrájenou papriku i smetanu a dodusíme.
-
Po odstavení z ohně dochutíme citrónovou šťávou a vmícháme studené máslo.
Jako přílohu jsem zvolila hrnkový nízkosacharidový knedlík.
Makronutrienty
15%
29%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 800 kJ | 2 784 kJ |
| Kalorická hodnota | 191 kcal | 666 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,3 g
1,69 g |
15 g
5,89 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,43 SVJ | 1,5 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
16,2 g
5,9 g |
56,5 g
20,5 g |
| Bílkoviny | 8,21 g | 28,6 g |
| Sůl | 0,731 g | 2,54 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
