Ja mela od hodneho farmare mleko nepasterizovane ,takze nejlepsi za me????
Takze tenhle recept je z 10 litru mleka...říká autorka Zuzka Causeway, děkujeme :)
- 10h
- 40 porcí
- středně obtížné
Postup přípravy
-
Mleko dame do velkeho hrnce a chvilku zahrivame a pak pridame citronovou stavu spolu s octem a zahrivame pomalu presne na 95 stupnu,nesmi se varit.
Pak odstavime hrnec,zamichame a nechame pul hodiny odpocinout a pak zamichame znova ,aby se syr oddelil od syrovatek.
-
Do nejakeho vetsiho sytka si dame platynko a pak slijeme syr .
Trochu vymackame a nechame odkapat na nejakem chladnem miste do druheho dne.
-
Syr vytahneme ,platynko dame pryc a udelame si slanej nalev a syr ponorime do nalevu a zase nechame do druheho dne.Druhy den slijeme vodu a muze se grilovat,bohuzel u nas v Irsku jenom na elektrickem grilu????ale jinak je naprosto uzasny,fakt
-
Namarinovat si ho muzete cim chcete,ja dala olivovej olej,uzenou susenoun papriku ,spetku chilli susenou a sup s tim na gril,k tomu zeleninka a slaninka...
Makronutrienty
42%
28%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 261 kJ | 662 kJ |
| Kalorická hodnota | 62,4 kcal | 158 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,8 g
0,001 g |
12,2 g
0,004 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,48 SVJ | 1,22 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,45 g
2,56 g |
8,75 g
6,5 g |
| Bílkoviny | 3,16 g | 8,02 g |
| Sůl | 0,304 g | 0,771 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
