Děkujeme Věře Husákové za lowcarb recept :)
- 50m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Žaludky | |
|---|---|
|
já měla vepřové 600 g |
600 g |
|
200 g |
200 g |
|
100 g |
100 g |
|
3 kusy |
3 kusy |
|
mouka z lupiny bílé, vlčího bobu 20 g |
20 g |
|
100 g |
100 g |
|
2 lžičky |
2 lžičky |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
0,5 lžičky |
0,5 lžičky |
|
0,5 lžičky |
0,5 lžičky |
Postup přípravy
-
Vepřové žaludky očistím a krátce povařím, vodu vyliji a to opakuji ještě 2x. Pak žaludky pořádně propláchnu a v další osolené vodě uvařím doměkka, nakrájím na kousky, vývar si nechám na omáčku.
-
Na slanině osmažím cibuli, nechám zavonět polovinu česneku, přidám žaludky, žampiony, papriky, kmín, krátce zarestuji a zaliji vývarem. Pod pokličkou dusím 20minut, přidám ve vodě rozmíchanou lupinovou mouku, prolisovaný česnek, majoránku, pepř a je-li třeba sůl a dusím dalších 10minut.Zaliji smetanou a nechám přejít varem.
Makronutrienty
10%
47%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 669 kJ | 1 745 kJ |
| Kalorická hodnota | 160 kcal | 417 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,72 g
0,546 g |
7,09 g
1,42 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,272 SVJ | 0,709 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,2 g
4,23 g |
29,1 g
11 g |
| Bílkoviny | 12,5 g | 32,5 g |
| Sůl | 5,59 g | 14,6 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
