Klasický oběd z hovězího masa, oblíbený a efektní:)
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
800 g |
800 g |
|
1 kus |
1 kus |
|
50 g |
50 g |
|
200 g |
200 g |
|
4 špetky |
4 špetky |
|
2 špetky |
2 špetky |
|
4 lžíce |
4 lžíce |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
natvrdo, překrojit napůl 2 kusy |
2 kusy |
|
8 kusů |
8 kusů |
|
0,5 kusu |
0,5 kusu |
|
dva kusy, napůl 200 g |
200 g |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
Postup přípravy
-
Hovězí maso očistit a nakrájet na plátky, ty důkladně rozklepat (pomůže potravinová folie), osolit, opepřit, potřít plnotučnou hořčicí a poklást plátky anglické slaniny, polovinou vařeného vejce a sterilované okurky a špalíčkem uzeniny. Zavinout, utáhnout a pevně převázat provázkem nebo nití.
-
Zprudka orestovat na sádle a naskládat do papiňáku. Do výpeku vsypat cibuli a na kostičky nakrájený špek, pěkně orestovat, zastříknout trochou sojové omáčky a zalít vodou, pěkně ode dna promíchat, nechat odvařit a vlít na ptáčky. Dolít vývarem (tekutiny by mělo být tolik, aby bylo maso téměř potopené). Hrnec uzavřít a nechat vařit cca 45 minut, vypnout a nechat dojít.
-
Poté maso vyjmout a šťávu přecedit. Do hrnečku si odebrat část tekutiny a nechat ji vychladnout, pak přisypat hladkou mouku a rozkvedlat. Šťávu v hrnci přivést k varu, vlít "záklechtku" a nechat provařit. Dochutit solí a mletým pepřem.
Makronutrienty
11%
49%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 661 kJ | 2 969 kJ |
| Kalorická hodnota | 158 kcal | 710 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,96 g
1,24 g |
13,3 g
5,56 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,296 SVJ | 1,33 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,6 g
4,63 g |
47,5 g
20,8 g |
| Bílkoviny | 12,9 g | 58 g |
| Sůl | 0,846 g | 3,79 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
