Opět nám nastala sezóna špagetové dýně. Snad i vám bude chutnat lowcarb zapečená s boloňským ragú. Nemusíte ani zapékat, jen ta kůrčička ze sýra je mňam.
Krásné jídlo, děkujeme Aleně Vaňousové za recept :)
- 8h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Dýně | |
|---|---|
|
1 500 g |
1 500 g |
|
navrch 150 g |
150 g |
| Boloňské ragú | |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
1 kus |
1 kus |
|
4 kusy |
4 kusy |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
nebo 4 řapíky řapíkatého 1 kus |
1 kus |
|
500 g |
500 g |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
4 kusy |
4 kusy |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
200 ml |
200 ml |
|
100 g |
100 g |
Postup přípravy
-
Dýni rozkrojím, vydlabu semínka a upeču v troubě cca 30 minut. Vidličkou uvolním špagetovou dužinu a navrstvím do vymazané zapékací misky. Na ni navrstvím boloňské ragú a bohatě posypu strouhaným sýrem. Zapékám cca 20 minut.
-
Na pánvi postupně orestuji velkou nakrájenou cibuli, nastrouhanou kořenovou zeleninu (4 mrkve, 2 petržele cca 1/4 bulvy celeru nebo 4 řapíky řapíkatého) a mleté maso půl kila hovězího nebo směsi. Okořeňte solí, pepřem, česnekem, chilli, popř. bylinkami podle chuti.
-
Všechno vložím do pomalého hrnce, podliji 2 dcl červeného vína. Dále použiji rajčatový protlak podle potřeby naředěný vývarem nebo vodou. Dusím 6-8 hodin na nejnižší stupeň. Pokud použijete běžný hrnec, na nejnižší stupeň duste alespoň 2 hodiny.
Makronutrienty
45%
27%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 352 kJ | 3 289 kJ |
| Kalorická hodnota | 84,1 kcal | 786 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,87 g
2,05 g |
64,2 g
19,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,687 SVJ | 6,42 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,35 g
1,88 g |
40,7 g
17,6 g |
| Bílkoviny | 4,18 g | 39 g |
| Sůl | 0,354 g | 3,31 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
