Z tohoto těsta se dají upéct různé druhy lowcarb pečiva, pizza, plněné rohlíčky, záviny, šneky atd...
Krásný recept od Emily Kulakevič, děkujeme :)
- 40m
- 6 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
250 g |
250 g |
|
60 g |
60 g |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
150 g |
150 g |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů 1,5 lžiček |
1,5 lžiček |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
0,5 lžičky |
0,5 lžičky |
| Náplň | |
|
500 g |
500 g |
|
200 g |
200 g |
|
1 kus |
1 kus |
|
1 lžička |
1 lžička |
Postup přípravy
-
250g strouhaného sýra (použila jsem goudu 48%) + 60g žervé roztavit buď v mikrovlnce nebo nad hrncem s vroucí vodou, rozmíchat na jednotnou hmotu, pak přimíchat 2 vejce, 150g mandlové mouky, 1,5 lžičky prášku do pečiva, 1 lžičku xantanové gumy (lze vynechat) a 0,5 lžičky soli - zpracujeme na tužší těsto
-
Na náplň jsem použila 500g kysaného zelí, 200g slaniny, 1 cibuli (slaninu na kostičky, nechat vysmažit tuk, slaninu vyndat a v tuku opéct cibuli, pak přidat zelí, podlít troškou vody, podusit, dochutit solí, kmínem, vrátit slaninu).
-
Těsto je nutné rozválet mezi dvěma papíry na pečení - lepí se. Na závin jsem rozválela na cca 3mm.
Pekla jsem 25 minut na 180C.
Makronutrienty
14%
30%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 945 kJ | 2 142 kJ |
| Kalorická hodnota | 226 kcal | 512 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,92 g
3,75 g |
11,2 g
8,51 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,492 SVJ | 1,12 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
18,9 g
7,27 g |
42,8 g
16,5 g |
| Bílkoviny | 10,4 g | 23,5 g |
| Sůl | 1,3 g | 2,94 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
