Králíka na smetaně lze připravit low carb (nízkosacharidově) a oběd bude výtečný, zdravý a jako od babičky.
Děkujeme Ladě Michové za úžasný recept :)
- 2h
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Králík | |
|---|---|
|
2 kusy |
2 kusy |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
6 kuliček |
6 kuliček |
|
6 kuliček |
6 kuliček |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
1 kus |
1 kus |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
0,5 kusu |
0,5 kusu |
|
1 kus |
1 kus |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
100 ml |
100 ml |
|
1 lžička |
1 lžička |
| Noky | |
|
130 g |
130 g |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
3 kusy |
3 kusy |
|
30 g |
30 g |
Postup přípravy
-
Králík - je naložený přes noc: sůl, pepř, nové koření, bobkový list, jalovec, cibule, kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel), voda.
-
Čím víc zeleniny a koření, tím líp. Pak je upečený v troubě. Přidávám na něj před pečením ještě plátky másla.
-
- když je upečený, vyndám z pekáčku maso, nové koření a bobkový list. Výpek se zeleninou přeliju do kastrólu a umixuji tyčovým mixérem. Pak přidám smetanu (používám 15% do omáček) a trošku citrónové šťávy, případně ještě dochutím solí.
-
Postup na noky: vše smícháme a necháme odstát a nabobtnat min. 20 minut. Pak vyválíme hada a nakrájíme na malé kousky. Vaříme v osolené vodě cca 3 minuty.
Z tohoto množství mám 20 noků.
-
Na talíř servírujeme noíky, přelijeme omáčkou, maso je obrané od kosti a natrhané.
Makronutrienty
27%
41%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 457 kJ | 3 307 kJ |
| Kalorická hodnota | 109 kcal | 790 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,24 g
1,96 g |
37,9 g
14,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,524 SVJ | 3,79 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,18 g
2,76 g |
44,7 g
20 g |
| Bílkoviny | 7,85 g | 56,8 g |
| Sůl | 0,657 g | 4,75 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
