Hamburger nemusí vždy znamenat junk food. Pokud si ho uděláte doma, použijete kvalitní suroviny, přidáte zeleninu a sami si upečete nějakou zdravější housku (v mém případě nízkosacharidovou), pochutnáte si na zdravém a výživném jídle. :)
- 50m
- 4 kusy
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Burgery | |
|---|---|
|
500 g |
500 g |
|
0,5 lžičky |
0,5 lžičky |
|
0,2 lžičky |
0,2 lžičky |
| Housky - 2 kusy | |
|
120 g |
120 g |
|
170 g |
170 g |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů 2 lžičky |
2 lžičky |
|
2 špetky |
2 špetky |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
2 lžičky |
2 lžičky |
Postup přípravy
-
Složení: LC houska, spodní díl potřený majonézou, horní díl hořčicí, ledový salát, zavařené okurky, burger, plátkový polotvrdý sýr Président Gouda for burgers, rajče a přítel tam měl ještě cibuli, já syrovou nesnáším. Plus ještě nějaká ta syrová zelenina kolem.
-
Burgery: Vše jsem důkladně prohnětla rukou, pak jsem rozdělila na čtyři části, ze kterých jsem vytvarovala koule. Z těch jsem udělala rovnoměrné placky, které jsem usmažila na tuku na pánvi.
Dobře se to dělá navlhčenýma rukama.
Po usmažení jsem je položila na talíř s papírovými utěrkami, aby se odsál přebytečný tuk.
-
Housky: Sýr jsem nastrouhala najemno. Přidala jsem sůl, prášek do pečiva, mandlovou mouku a vejce. Vše jsem důkladně promíchala. Jelikož bylo těsto ještě příliš mokré, přidala jsem psyllium. Pak jsem těsto znovu propracovala rukou a nechala nějakou dobu odstát.
Těsto jsem rozdělila na dvě části, udělala z nich bochánky, které jsem potřela rozšlehaným vajíčkem a posypala sezamem.
Pekla jsem v troubě asi tři čtvrtě hodiny.
Poznámka: housky jsou velmi vydatné a syté. Takže je možno klidně udělat z těsta i čtyři menší.
Makronutrienty
7%
44%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 197 kJ | 2 739 kJ |
| Kalorická hodnota | 286 kcal | 655 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,14 g
1,01 g |
7,18 g
2,31 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,314 SVJ | 0,718 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
22,1 g
9,05 g |
50,6 g
20,7 g |
| Bílkoviny | 19,6 g | 44,8 g |
| Sůl | 1,17 g | 2,68 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
