Slaný quiche z korpusu z červenej šošovice a cukinou
Výborná alternatíva k slanému koláču, s použitým len jednej polievkovej lyžice špaldovej múky. Samozrejme sa nejedná o koláč, ktorý môžete podávať niekde na oslave, ale o výbornú alternatívu obedového menu. Kombináciou červenej šošovice, ovsených vločiek a rajčín dostaneme konzistenčne natoľko tuhú zmes, z ktorej sa dá krásne vytvoriť korpus. Krásnu súhru chutí jedlu dodali sušené bylinky v znení šalvie, tymiánu a mäty.
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Suroviny pro 4 osoby
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| čočka červená | 150 g |
| olivový olej | 1 lžíce |
| cibule | 1 kus |
| česnek stroužky | 1 kus |
| rajčata sterilovaná | 400 g |
| ovesné vločky jemné | 50 g |
| citronová šťáva, čerstvá | 1 lžíce |
| sůl | 1 lžička |
| tymián sušený | 0,5 lžičky |
| majoránka sušená drhnutá | 0,5 lžičky |
| cuketa | 250 g |
| vajíčka | 2 kusy |
| hrubá mouka špaldová | 1 lžíce |
| mléko polotučné 1,5% tuku | 50 ml |
| sůl | 1 lžička |
| pesto ze sušených rajčat | 2 lžíce |
| sýr eidam 30% | 100 g |
Postup přípravy
-
Červenú šošovicu varíme v dvojnásobnom množstve vody, kým úplne nezmäkne, teda asi 10 minút.
-
Na rozohriatom olivovom oleji, v hlbšej panvici, restujeme nadrobno nakrájanú cibuľku. Keď vidíme, že je cibuľe hotová, pridáme k nej na plátky nakrájaný cesnak a zmes ešte 2 minúty restujeme.
-
Odstavíme panvicu z plameňa a primiešame rajčiny, hotovú a precedenú šošovicu, ovsené vločky, citrónovú šťavu, bylinky a soľ. Zmes utlačíme na dno okrúhlej alebo tortovej formy.
-
Cuketu si nakrájame nadrobno a dáme ju asi na 4 minúty dusiť. Medzitým si vyšlaháme vajcia, do ktorých najskôr pridáme múku a potom mlieko. Zmes osolíme.
-
Do uvarenej a precedenej cukety vmiešame rajčinové pesto, ktoré chuť cukety krásne oživí. Cuketky rozmiestime na korpus a prelejeme ich vaječno - múčnou zmesou.
-
Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov asi 20 - 25 minút. 5 minút pred dokončením ho posypeme strúhaným syrom.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů