Šampiňónová omáčka so špaldovými haluškami :-)

Láska na tanieri

Od rána som si chutila na šampiňónový perkelt s haluškami. Cestou z práce som kúpila čo bolo treba a ponáhľala sa domov. Doma som nemala červenú papriku ml., a tak som urobila iba omáčku. Keď tak rozmýšľam, ani neviem aký je rozdiel medzi omáčkou a perkeltom. Alebo omáčkou a prívarkom. Kto viete, prosím Vás, napíšte mi. Ďakujem :-)

40m
3 porce
středně obtížné

Suroviny pro 3 osoby

Čeho	Kolik
hladká mouka špaldová	1 hrnek
hladká mouka špaldová celozrnná	0,5 hrnku
voda horká	1 hrnek
olej	3 lžíce
sůl	1 špetka
žampiony čerstvé	250 g
rostlinná smetana	250 g
voda	3 lžíce
škrob kukuřičný	2 lžíce
sůl	1 špetka
petrželka, petrželová nať	0,5 hrsti

Postup přípravy

Halušky: Všetky suroviny na těsto poriadne premiešať, nechať chvíľu postáť. Zatiaľ si dáme variť vodu, ktorú pred varom osolíme.
Ja používam "haluškáreň" z Tupperware a som s ňou veeeľmi spokojná. Halušky som urobila na jedenkrát, keď vyplávali na povrch, nechala som ich asi 5 minút variť a potom scedila a jemne prepláchla studenou vodou a "odložila" som ich do termonádoby, kým som uvarila omáčku.
Šampiňóny som umyla, pokrájala na šestinky a opiekla na troche slnečnicového oleja. Zaliala prevarenou horúcou vodou, aby boli hríby akurát ponorené. Chvíľu sa varilo, potom som priliala smotanu, osolila, a keď to zovrelo, pridala som gustin rozmiešaný s trochou vody. Omáčku som nechala za stáleho miešania prevrieť a mohli sme servírovať. Veľmi sa mi žiadalo čerstvej petržlenovej vňate, tak som ju nasekala a navrch posypala (veľmi nám to s ňou chutilo). S dcérou sme všetko zjedli (viackrát sme si pridali).

Makronutrienty

Čeho	na 100 g	na 1 porci

Alergeny

1. Obiloviny obsahující lepek
3. Vejce a výrobky z nich
6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7. Mléko a výrobky z něj
8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich

Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů