Recept by se měl jmenovat kokosový ježci, protože toto vánoční cukroví jim bylo předlohou. Jenže po upečení jsem začala od všech slýchat: "Mohu ještě to rumové? To je bomba! Dala bych si ještě kousek. To je také bez mouky? To je něčím plněné?" Takový ohlas jsem snad neměla ani na nejlepší dort. Už to ochutnalo asi patnáct lidí, podotýkám nestravujících se LC, a reakce stále stejná. Takže rumová bomba. Doporučuji, je to jednoduché!
Moje recepty na Https://facebook.com/sladcenesladce/
- 2h
- 25 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
3 kusy |
3 kusy |
|
100 g |
100 g |
|
80 g |
80 g |
|
70 g |
70 g |
|
loupané 70 g |
70 g |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů 6 g |
6 g |
|
lze nahradit 1 žloutkem 1 lžička |
1 lžička |
| Poleva | |
|
125 g |
125 g |
|
50 g |
50 g |
|
kakaový prášek, holandské kakao 2 lžíce |
2 lžíce |
|
50 ml |
50 ml |
|
50 ml |
50 ml |
|
na obalení 50 g |
50 g |
Postup přípravy
-
Troubu předehřejeme na 160 °C. Formu 20×20cm vyložíme papírem na pečení. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.
Bílky vyšleháme na tuhý sníh. Máslo vyšleháme se sladidlem do pěny a jeden po druhém do něj zašleháme žloutky.
Všechny suché přísady dáme do mísy a promícháme. Do máslové směsi střídavě
vmícháme opatrně sníh a suché přísady. Nakonec by měla přijít větší část sněhu.
-
Těsto dáme do formy, vložíme do trouby a pečeme cca 45 minut. Pokud si nejsme jistí, zda je upečené, zabodneme do něj špejli, a když ji vytáhneme,
nesmí na ní ulpívat neupečené těsto.
-
Upečené překlopíme na chladící mřížku a stáhneme papír na pečení. Necháme úplně vychladnout. Opravdu vychladlé nakrájíme na kostky 4×4cm. Vše na polevu rozmícháme (máslo rozpustíme). Kostky v ní namočíme a obalíme v kokosu. Dobrou chuť!
Makronutrienty
35%
11%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 766 kJ | 486 kJ |
| Kalorická hodnota | 422 kcal | 116 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
23,7 g
1,66 g |
6,53 g
0,458 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,37 SVJ | 0,653 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
36,7 g
19,4 g |
10,1 g
5,33 g |
| Bílkoviny | 7,42 g | 2,04 g |
| Sůl | 0,338 g | 0,093 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
