Řepný dort

Postup přípravy

1. Nejprve oloupejte červenou řepu, na kousky ji nakrájejte a dejte do hrnce s 300 ml vody na 20 minut dusit. Poté řepu i se zbylou vodou rozmixujte na pyré.

2. Mezitím do 400 ml horké vody namočte lněné semínko, chia, slunečnicové semínko a datle. Nechte 10 minut nabobtnat a poté vše tyčovým mixerem rozmixujte (vznikne hutná lepivá kaše).

3. Do semínkové kaše přidejte řepné pyré, všechny mouky, kokos, kakao nebo karob, hrozinky, mandle a cukr nebo med. Všechno pořádně promíchejte, nalijte do dortové formy a dejte přibližně na 50 minut na 200°C zakryté alobalem (ten na posledních 15 min sundejte) do trouby péct.

4. Po zchladnutí dort podélně rozkrojte a promažte oblíbenou pikantní marmeládou, nejlépe domácí. Nelekněte se, že dort bude uvnitř vlhký, má to tak být. Povrch potřete rozehřátou kvalitní čokoládou.