Ďalšia ríbezľová kráska s citrónovým korpusom a kokosom, s kávovým krémom a ganache, dozdobená ovocím
- 4h:15m
- 16 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
|
6 kusů |
6 kusů |
|
180 g |
180 g |
|
60 ml |
60 ml |
|
60 ml |
60 ml |
|
200 g |
200 g |
|
0,5 kusu |
0,5 kusu |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
1 kus |
1 kus |
| Krém | |
|
200 g |
200 g |
|
500 g |
500 g |
|
200 g |
200 g |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
70 g |
70 g |
| Poleva | |
|
100 g |
100 g |
|
150 g |
150 g |
| Na ozdobu | |
|
100 g |
100 g |
|
1 hrst |
1 hrst |
|
100 g |
100 g |
Postup přípravy
-
Oddelíme si žĺtky a bielka, bielka s cukrom vyšľaháme dotuha a postupne zašľaháme po jednom žĺtka, postupne pridáme olej a vodu. Múku si zmiešame s PDP a preosiatu zmes zľahka vmiešame do cesta. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a kokos.Pečieme 45 min pri teplote 180 °.
-
Pripravíme si krém zmiešaním všetkých surovín a dáme stuhnúť do chladničky.Vychladený korpus si rozrežeme na 2-3 časti a plníme striedavo plát-plnka-ovocie-plát.
-
Navrch dáme ganache polevu (roztopíme čokoládu, pridáme smotanu a miešame pokiaľ sa pekne nespoja) a dozdobíme ovocím
Makronutrienty
53%
15%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 063 kJ | 1 602 kJ |
| Kalorická hodnota | 254 kcal | 383 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
24,4 g
14,2 g |
36,7 g
21,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,44 SVJ | 3,67 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,9 g
5,33 g |
22,5 g
8,03 g |
| Bílkoviny | 6,68 g | 10,1 g |
| Sůl | 0,239 g | 0,36 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
