Domácí "hovězí" burger bez masa

Postup přípravy

1. Do misy vsypeme múku, pridáme cukor, rozdrobené droždie, teplú vodu, mlieko, soľ a cukor. Všetko vypracujeme na pevné a nelepivé cesto a dáme na teplé miesto vykysnúť. Vykysnuté cesto ešte raz prehnetieme a potom z neho odoberáme rovnako veľké kúsky, ktoré tvarujeme do tvaru hamburgerovej žemle. Žemle dáme na plech vyložený papierom a necháme ešte 20 min. vykysnúť. Pečieme ich vo vyhriatej rúre na 170 stupňov asi 20 minút.

2. Hamburgery vyrobíme z 2ks uvarenej červenej repy, ktorú si postrúhame, k nej potom primiešame rozmixovanú uvarenú červenú šošovicu, 2PL kukuričného škrobu, 2PL špaldovej celozrnnej múky, 2 pretlačené strúčiky cesnaku, 1ČL majoránu, 1ČL bazalky, 1ČL mletej rasce a morskú soľ podľa chuti. Vajíčko som nahradila chia semienkami, ktoré som zaliala vodou a počkala som, kým pustia gel. Dala som 1PL. Všetko spolu poriadne zmiešame, pridáme do zmesi trošku oleja, aby boli burgre šťavnaté a tvarujeme na plechu burgre. Pečieme ich na 180 stupňov, dokiaľ nebudú hotové. Nečakajte ale, že budú zvrchu nahnedlé, ostanú krásne červené, tak bacha na to, aby sa vám nespiekli

3. Do vnútra žemle, ale aj ako dip, som použila avonézu vlastnej výroby :). Budeme na ňu potrebovať dve stredne veľké avokáda, 150g bieleho tofu, kokosový olej, šťavu z 1/2 citróna, mleté čierne korenie podľa chuti, morskú soľ podľa chuti a 1 strúčik cesnaku. Všetko spolu pomixujeme a máme dip :).

4. Hranolky sú klasické batátové, piekli sa len potreté kokosovým olejom a posypané morskou soľou.

   Predoslednou vecou, ktorú som si do burgru "vyrobila" boli restované šampiňóny na kokosovom oleji, s citrónovou šťavou, mletým čiernym korením a morsou soľou .

   A poslednou cibuľové krúžky, ktoré si obalíme v cestíčku zo špaldovej múky, vody a morskej soli.

   To je všetko :)

5. Do burgeru celkovo prišla avonéza, ľadový šalát, hríbiky, cviklový burger, kyslé uhorky a cibuľové krúžky.

   Je to mňamkaaa :)

   Príprava tohto jedla bola ale celkovo dosť zdĺhavá, hlavne kvôli výrobe vlastného pečiva a samotná cvikla sa varila hodinu, takže vám odporúčam, že ak máte, čas, tak si tieto veci predpripravte ešte večer pred :).

   Prajem dobrúúúú chuuuuuuť