Citronové kuře s kurkumou a mátovým rizotem

Marcela Šlehofrová - Vaříme bez tuku

CHuťově zajímavé a svěží kuře, dietní a rychlý oběd.

Suroviny pro 2 osoby

Čeho	Kolik
kachní stehenní řízky	300 g
bílý jogurt řeckého typu nízkotučný	150 g
kurkuma mletá	2 lžíce
citrónová kůra	1 lžíce
citrónová šťáva	2 lžíce
škrob jemný	1 lžíce
čerstvá máta	4 snítky
rýže jasmínová bílá	160 g
sůl	1 lžička
pepř černý mletý	1 špetka
chilli sušené mleté	2 špetky

Do misky připravíme marinádu z jogurtu, kurkumy, škrobu, citronové šťávy a citronové kůry.
Maso okořeníme solí, pepřem a chilli. Vložíme do misky s marinádou. Dbáme na to, aby marináda pokryla celé maso. Necháme v chladu odležet alespoň ½ hodiny.
Rýži nasypeme do hrnce a lehce nasucho osmahneme až se mírně zbarví. Podlijeme trochou vývaru, osolíme, přidáme mátu a dusíme. Postupně přiléváme vývar, vždy jen trochu, aby se rýže dusila s malým množstvím vývaru. Během vaření rýži mícháme, aby se nepřipalovala.
Zatím co se rýže dusí, potřeme kapkou oleje dno pekáčku. Na sporáku pekáč rozpálíme, vložíme maso kůží dolů a počkáme až se zatáhne.
Pekáč přesuneme do trouby vyhřáté na 160 – 170 ºC. Pečeme cca 10 minut. Pak maso otočíme kůží nahoru, zvýšíme teplotu v troubě na 190 ºC, Pokud můžeme, zapneme multifunkci, aby se maso pěkně opeklo a zbarvilo dozlatova.
Pekáč přesuneme do trouby vyhřáté na 160 – 170 ºC. Pečeme cca 10 minut. Pak maso otočíme kůží nahoru, zvýšíme teplotu v troubě na 190 ºC, Pokud můžeme, zapneme multifunkci, aby se maso pěkně opeklo a zbarvilo dozlatova.
Tip Servírujeme ozdobené čerstvými lístky máty, která dodá jídlu svěží chuť.

Čeho	na 100 g	na 1 porci

Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů