Pokud jste na LC a máte rádi wrapy, ovšem ne vždy máte chuť zamotat je do listů salátu, zkuste tyto placky a určitě si přijdete na své. :) Jsou velmi chutné a krásné vláčné. Je možno uchovat je v ledničce až tři dny, nebo zamrazit.
- 30m
- 8 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Placky | |
|---|---|
|
mandlová mouka musí být mletá velmi najemno 65 g |
65 g |
|
pokud nemáte, použijte mandlovou mouku 65 g |
65 g |
|
vláknina psyllium, jitrocelová 4 lžíce |
4 lžíce |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů 1 lžička |
1 lžička |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
voda musí být teplá; ideální teplotu docílíme tak, že smícháme studenou a vařící vodu půl na půl 500 ml |
500 ml |
Postup přípravy
-
Smícháme všechny ingredience, vodu až nakonec. Mixujeme asi 2 minuty (možno míchat ručně, v robotu nebo ručním mixérem s metličkami). Vznikne nám těsto hutnější konzistence, které je trochu lepivé. Pokud je příliš mokré, poprášíme trochou psyllia a znovu promixujeme. Z těsta vytvarujeme kouli, kterou zabalíme do potravinové fólie. Necháme min. 10 minut odpočívat. Všechny ingredience se propojí a těsto pak již nebude lepivé.
-
Těsto rozkrojíme na 8 stejných dílků, ze kterých uděláme kuličky. Ty pak rozválíme na tenké placky mezi dvěma pečícími papíry.
-
Na pánev dáme trochu olivového oleje, který rovnoměrně rozetřeme a placky smažíme na velmi mírném ohni z obou stran.
-
Co se týče náplně, fantazii se meze nekladou. Výborné jsou např. pomazané majonézou a naplněné avokádem, rajčetem, listy salátu a posypané semínky. Moc mi chutnaly i s boloňským ragú. Tady na fotce jsem zvolila kuřecí maso, ledový salát a zakysanou smetanu smíchanou s nastrouhanou okurkou, solí a pepřem.
Makronutrienty
12%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 642 kJ | 442 kJ |
| Kalorická hodnota | 153 kcal | 106 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,05 g
0,413 g |
1,41 g
0,284 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,205 SVJ | 0,141 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,3 g
1,1 g |
9,19 g
0,756 g |
| Bílkoviny | 2,02 g | 1,39 g |
| Sůl | 1,1 g | 0,754 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
